Poivre des Moines

Vitex agnus-castus, aussi appelé gattilier, est l’arbuste produisant le poivre des moines. Originaire du pourtour Méditerranéen, il se distingue par sa floraison spectaculaire et mellifère en août – période où peu de végétaux sont en fleur-, suivi d’une fructification en octobre.

A taille adulte, il peut atteindre les 4-5m mais supporte bien la taille. Tout chez lui est aromatique : ses feuilles, ses fleurs, son bois, ses fruits. Ces derniers sont des graines se substituant poivre grâce à leurs arômes et leur côté anesthésiant sur la langue. Ils sont aussi utilisés en phytothérapie pour réguler le cycle menstruel ou pour calmer les troubles de la ménopause.

Venant de Méditerranée, il aime les sols plutôt secs et supporte le plein soleil. En zone humide, il faudra donc le planter sur butte.