Description
La groseille à maquereau est un fruit charnu et acidulé, produit par un petit arbuste épineux (Ribes uva-crispa) très résistant au froid.
À taille adulte, l’arbuste atteint 1m à 1m50 de haut. Son fruit est une baie ronde ou, plus grosse que la groseille classique, portée individuellement et non en grappes. Sa couleur varie du vert translucide au jaune, au rose ou au rouge foncé à maturité. La majorité des variétés sont épineuses.
Toutes sont autofertiles, avec une floraison ayant habituellement lieu courant avril, pour une fructification vers juin-juillet, voire août, selon le climat et la variété.
En terme d’emplacement, la mi-ombre est indispensable dans la moitié Sud de la France, car elle sèchera en plein soleil. Privilégiez le soleil du matin et évitez celui de fin de journée.
