Negrette

15,00 €

L’olivier Négrette est une variété ancienne originaire du Gard, particulièrement appréciée pour sa grande robustesse.

Il produit de petites olives pointues et de forme allongée. Elles passent du vert au rouge bordeaux, puis au noir brillant à maturité complète. Récolté tôt, le fruit donne une huile d’olive dorée, douce, très fine et aromatique. On utilise aussi son olive noire en fruit de bouche.

L’arbre est de vigueur moyenne au port érigé et compact, atteignant 2 à 4,5 mètres de hauteur. Sa mise à fruit est rapide (2 à 3 ans après plantation) et il montre une faible sensibilité à l’alternance.

UGS : ND Catégorie : Olivier

Description

Initialement réservé au Sud de la France, l’olivier s’adapte aujourd’hui très bien dans notre région pourvu qu’on fasse attention à sa plantation :

en cas de sols gorgés d’eau sur de longues périodes l’hiver, il sera indispensable de le planter sur buttes
l’olivier peut mourir si les températures passent sous la barre des -15 degrés. C’est devenu extrêmement rare, mais on privilégiera tout de même un emplacement un minimum abrité.

Les oliviers sont plus ou moins autofertile, leur rendement est systématiquement meilleur lorsqu’au moins 2 variétés distinctes et pollinisatrices sont plantées.