Griotte de Moissac

La griotte de Moissac est une variété de griotte originaire du Tarn-et-Garonne, région de Moissac. Plutôt résistante, elle offre une floraison abondante et une fructification étalée. Elle ressemble beaucoup à la Griotte de Montmorency, avec une meilleure adaptation au climat du Sud-Ouest.
Comme les autres griottiers, elle a un port étalée et une forte ramification. C’est une variété de cerisier qui reste relativement compacte par rapport à une bigarreau par exemple et sera donc plus adapté dans un jardin de petite taille.
Son fruit, de couleur rouge vif, est juteux et acide, bien qu’il se charge en sucre à plein maturité (plus sucrée que la Griotte de Montmorency). Il est excellent en gâteaux (clafoutis, beignets…) ou en confiture (même si personnellement, je les aime aussi telles quelles !).