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La variété Cardinal Rouge donne des pommes jaunes qui se couvrent de rouges à pleine maturité. Elle se récolte en octobre et peut se conserver jusqu’en avril, ce qui en fait une excellente pomme de garde.
Sa chair est de couleur crème, sucrée et acidulée, une excellente pomme à couteau, adaptée aux climats chauds.
| Âge | Scion de 1 an |
|---|---|
| Conditionnement | Racines nues |
| Floraison | mi-avril |
| Récolte | Octobre |
| Maturité | Décembre |
| Conservation | Avril |
| Pollinisation | Autostérile |
| Pollinisateurs | Cassou, Fenouillet Aubert, Reine des Reinettes |
