Citron des Carmes

Le poirier Citron des Carmes doit son nom à la forme de ses fruits : très arrondis, à l’épiderme jaune, ils ressemblent un peu à des citrons. Cette variété ancienne originaire des Landes et d’Ariège produit des fruits de calibre moyen à gros, d’abord verts puis qui tirent sur le jaune paille à maturité – un bon indicateur de récolte.

Sa chair est blanche, fine, fondante et juteuse. Elle est très sucrée, avec un parfum rappelant le coing.

L’arbre dispose d’une bonne résistance aux maladies, notamment à la tavelure.