Reinette Dorée

Aussi appelée Reinette d’Or, c’est LA variété plébiscitée par le Conservatoire Végétal Régional d’Aquitaine.

Bien que petite, cette pomme dorée à la chair blanche, juteuse, très (très) sucrée, au goût très prononcé. Elle se déguste aussi bien crue que cuite et est « divine en gelée* ».

Cette pomme mûrie en début d’hiver et se conserve jusqu’en mars, voire au-delà si elle est conservée dans une atmosphère humide.

L’arbre à une mise à fruit rapide, mais attention il alterne presque totalement : il produira une année sur deux.

*Les fruits retrouvés, patrimoine de demain, Evelyne Leterme, Jean-Marie Lespinasse