Citron vert Aurantifolia Mexicana

Le Limettier Aurantifolia Mexicana est un petit citron vert originaire d’Asie et très utilisé au Mexique.

Il est faiblement rustique à -3 degrés et devra donc être cultivé en pot, et mis à l’abris dans un endroit hors gel l’hiver.

Les citrons sont verts, très acides, et tirent vers le jaune au fur et à mesure de la maturation du fruit. Plus il devient jaune, plus l’acidité diminue et de nouveaux arômes se développent. Il produit notamment beaucoup de jus, très acidulé, et son zeste a des notes poivrées.